12月23日下午，浙江省酒业协会二届四次理事会（扩大）会议暨浙江酒业发展大会在湖州举行。协会、企业、专家、高等院校科研机构等多方聚首，共商新形势下浙江酒业发展大计。该会议以“千年酒脉 向新而行”为主题，由浙江省酒业协会主办，湖州市酒业研究会协办，浙江乌程酒业有限公司承办。会议由浙江省酒业协会秘书长叶青主持。湖州市酒业研究会会长蔡福民致欢迎辞，首先对各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎。蔡福民表示，湖州是一座有着2300多年建置史的江南古城，酿酒历史源远流长。秦定江南时，秦始皇以乌巾、程林善酿而更名乌程县，是全国唯一以酒命名的郡县。北宋时湖州人朱肱著作《酒经》典籍，成为中国酒史上的巍巍丰碑。现在湖酒也是与湖丝、湖茶、湖笔、湖瓷齐名的五源之一。在省酒业协会的关心指导下，湖州酒业同仁积极探索，稳步发展，打造出了“乌程酒”“老恒和”“乌毡帽”“乾昌”等特色酒类品牌。蔡福民指出，当前湖州酒业发展面临诸多挑战，此次盛会选址湖州，是一次宝贵的学习与交流契机，必将为全省酒业的高质量发展注入新的智慧与动能。会议对浙江酒业总体运营作了分析研判与展望。2025年，面对经济下行、消费降级、总需求不足的局面，浙江酒业迎难而上，坚守品质这一核心，不断优化产品结构，开拓市场，做强品牌，得到长足的发展。其中黄酒产业产销量均有微量增长。啤酒产业顺应消费新需求，产品结构不断优化，高端化成效显著。"小而精""小而美"的浙江白酒产业不断提升产能，加大市场开拓力度，去年产能同比增长9.03%，浙江白酒核心产区诸暨多次组团参展各大展会，持续扩大影响力。
会议审议通过了《二届四次理事会（扩大）会议工作报告》《协会财务收支报告》《新增协会会员单位的提议》《新增协会常务理事单位和理事单位的提议》等议程。常务副会长、古越龙山总经理马川作题为《攻坚克难 抱团取暖 努力开拓浙江酒业的新局面 ——浙江省酒业协会2025年工作总结及2026年工作计划》的工作报告。叶青秘书长作《协会财务收支报告》，驻会副会长章谷成作《新增协会会员单位的提议》《新增协会常务理事单位和理事单位的提议》。
浙江酒业发展大会随后举行。浙江省酒业协会会长傅建伟、浙江大学教授叶兴乾、和君咨询副总经理李振江围绕行业形势、未来趋势、工艺技术、应对策略等发表研判与分析。浙江酒企代表纷纷表示听后非常有感触，希望省酒业协会以后多举行这样的研讨会，让大家穿破时代的迷雾，看清发展的方向。傅建伟会长作题为《白酒行业的现状与发展思考》的主题分享：重点围绕三个关键词展开：一个是惨，一个是熬，另一个则是抱。傅建伟从2025年1－9月份白酒上市公司三季报业绩入手，分析了白酒行业分化的态势，剖析了这份史上最“惨”业绩背后的成因，以及劲酒独领风骚的成因。傅建伟提出“熬”是唯一的出路——艰难且坚韧地“熬”下去，坚持现金为王的原则。白酒企业突围方向与核心策略：包括深耕区域，推动酒旅融合；强化有品质的民酒定位；拥抱低度化趋势，拥抱互联网时代等。“抱”则是抱团取暖，攻坚克难。抱团发展，共同打造区域公共品牌，形成集群效应。浙江大学教授叶兴乾作了题为《清香型白酒的质量漫谈》的主题分享。叶兴乾指出，清香是中国白酒基础香型，围绕清香型白酒工艺特色以及与其它香型在风味物质上的差别，剖析了清香型白酒“纯净绵柔、香气淡雅、适配性强、产酒率高、易国际化”等优点，同时剖析了清香型白酒杂味以及来源。叶兴乾给予浙江酒白酒业两条建议：一是建立酿造原料品质分析体系，二是对糟烧白酒进行香型确定和进一步的推广。和君咨询副总经理李振江作题为《中国酒业发展趋势与酒企发展应对》的主题分享。通过对中国酒行业发展态势与趋势研判，李振江提出中国酒业正在进入“冰火两重天”的行业格局，真正意义上的分化正式开始。李振江围绕容量、香型、价格、渠道、费用投入等分析浙江市场的主要特征和酒企应对策略。12月23日上午，浙江省酒业协会会长办公会议在湖州乌程大酒店举行，会长傅建伟、常务副会长马川、驻会副会长章谷成，以及来自浙江酒业11家酒企的副会长及代表等出席会议，面对酒业新态势交流了各自企业的发展现状及未来判断。感谢湖州市酒业研究会、浙江乌程酒业有限公司对本次活动的大力支持！
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