举杯绍兴，品味经典。11月7日上午，立冬时节，黄酒小镇酒香氤氲，2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动在这里启幕。2 万平方米展区内，中外嘉宾、行业大咖与市民游客齐聚，以沉浸式体验打破传统展会边界，让千年黄酒与消费群体激情碰撞，在古韵与新潮的交相辉映中，共赴这场兼具文化厚度与体验热度的行业盛会。
开幕式上，绍兴市委书记施惠芳在致辞中表示，黄酒和绍兴交织相融，共同书写了美酒与名城彼此成就，互相滋养的精彩篇章。绍兴市将用好黄酒产业博览会这一重大平台，坚持“高端化、年轻化、数字化、全球化”方向，深化“五个一”攻坚改革，一体打好政策民引、科技创新、产业升级、文化赋能组合拳，全力构建黄酒产业新格局，开拓黄酒市场新蓝海，打造黄酒文化新高地，持续擦亮中国黄酒之都、世界美酒产区的金名片。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中赞美了绍兴与绍兴黄酒。他说，当下酒业正迎来消费结构、市场格局与文化叙事的深刻变迁，黄酒要传典籍之脉、美学之脉、文化之脉，挖掘时代新义、复兴东方雅趣、创意生活方式；要创场景之新、技术之新、表达之新，以现代解读古老、以体验重构消费、以叙事推动传播。期待中国黄酒人以黄酒博览会为契机，执古御今，与时偕行，共同创造黄酒产业的辉煌未来。
日本驻上海总领事冈田胜在视频致辞时对黄酒博览会的举办表示祝贺。他说，清酒和黄酒有着同宗同源的历史，从古代的技艺互鉴到现在的市场互动，每一滴酒都饱含着彼此的理解和尊重，正是日中文化交流最生动的见证。如今中国黄酒带着千年风味在日本市场广受好评，让我们更真切地感受到这一古老酿造智慧在新时代焕发的新活力。日本国驻上海总领事馆愿意继续向日本朋友讲好黄酒故事，为两国各领域交流合作贡献更大力量。
开幕式上，发布了2025中国黄酒产业中期研究报告、绍兴黄酒振兴成果、绍兴产区黄酒分类分级规范、万国酒贸易综合体项目规划、黄酒+啤酒创新产品，举行了有关项目签约仪式。
开幕式后，众多领导嘉宾参加巡馆活动。
活动现场，古越龙山与华润雪花联手打造的“越小啤”成为焦点。两款创新口味——“青梅气泡岛”与“陈皮柚子铺”的展台前人头攒动。该产品由中国啤酒龙头企业华润啤酒与中国黄酒龙头企业古越龙山共同推出，将两大千年古酒的智慧融于一杯，是中国黄酒年轻化的创新探索。许多游客在品尝后对这个创意组合也是赞不绝口：陈皮和柚子的搭配层次丰富，味道自然顺口，不管是啤酒爱好者还是黄酒粉丝都能接受。
据介绍，本次嘉年华规模空前，近百家酒企参展。汇聚全国黄酒产区、龙头企业及跨界品牌，打造一场全民参与、酒旅融合的行业盛会。为助力夜间消费，组委会专门发放50万元通用消费券，可在指定商户使用，覆盖小吃饮品、餐饮宴请、黄酒品鉴等全场景。活动将持续至12日，为消费者带来全方位的黄酒体验。
源自中国酒业协会公众号
浙江省酒业协会公众号
▇ 扫码关注我们